范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來(lái)指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
烏龍茶茶藝講解詞篇一
茉莉花茶是再加工茶類，以綠茶茶作茶坯，用新鮮茉莉花窨制而成，茶引花香，花增茶味，茶香與花香相得益彰，因茉莉花香氣為廣大飲者喜愛，被列為窨制花茶的四大名花之首，宋代詩(shī)人江奎在《茉莉》詩(shī)中贊日:他年我若修花史，列作人間第一香。廣西橫縣是全國(guó)最大的茉莉花茶生產(chǎn)基地，被譽(yù)為[中國(guó)茉莉花之都"，這次為你表演的是以大佛龍井為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的窨花工藝窨制而成的茉莉龍井，請(qǐng)欣賞。
1、潔具凈心
清泉可清心，用開水把所有的茶具清洗一次，既有潔凈茶具的作用，也利于茶具的升溫，對(duì)于泡茶器來(lái)說(shuō)，更有激發(fā)茶香，醒茶的作用。同時(shí)經(jīng)過(guò)細(xì)心的清潔茶具，也利于我們把在這個(gè)塵俗世界流浪的心收回來(lái)。
2、玉潔冰清
素手仙顏重出世，一片冰心在玉壺。經(jīng)過(guò)精心的清潔，所有的茶具都潔凈無(wú)比，仿若剛剛出山的仙子一樣，一塵不染。
3、佳期有約
與每一個(gè)人的相遇是一種緣分，與每一杯茶的相遇也是一種緣分。茉莉龍井作為花茶中的極品，具有龍井茶的王者之氣，經(jīng)過(guò)窨制之后，更添一種溫柔之香，既堅(jiān)持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，沖泡品啜，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。今日，讓我們與茉莉龍井展開美麗的約會(huì)吧。
4、飛天神韻
飛天是佛教中的天樂(lè)神，是主管奏樂(lè)歌舞的神。她給人總是帶來(lái)愉悅和歡樂(lè)。此刻，美麗和歡樂(lè)的飛天即將開始給我們一段美麗的視覺和精神之旅。茉莉龍井講究香醇，我們投茶3克。該茶香氣濃郁，外形秀美，滋味醇和，爽口宜人，一面世，就深受愛茶人的熱愛。(多了一點(diǎn))
5、春光乍現(xiàn)
仙子降臨人間，帶來(lái)了人間最美麗的季節(jié)--春天。以回轉(zhuǎn)手法將少量的水注入杯中，使茶葉充分浸潤(rùn)，輕柔溫暖的水象春風(fēng)使茶芽舒展，宛如人間綠色漸染，給我們無(wú)限的遐思。春天已來(lái)，期待我們與滿目春色與燦爛春光的親密接觸吧。(多了一點(diǎn))
6、碧波生風(fēng)
用搖香手法令茶葉充分被水浸潤(rùn)，此時(shí)杯中的花茶散發(fā)出陣陣香味。而杯中晃動(dòng)的茶湯就像春風(fēng)吹動(dòng)一池碧水，蕩起陣陣漣漪。
7、美人沐浴
滿眼春色醉八方，一杯香茗待佳賓。泡茶的水溫因茶而異，沖泡花茶的水溫宜控制在95撮氏度左右。
依次向蓋碗內(nèi)注入約容量14的開水，此時(shí)的茶葉在水的浸潤(rùn)下完全展開。此時(shí)再?zèng)_入熱水至七分。俗話說(shuō):酒滿敬人，茶滿欺人。茶主和，性儉。茶斟七分，留下三分是人情。也就是說(shuō)，我們喝茶的`時(shí)候，講究的是和，是人和人之間的情誼。
8、情深款款
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。茶能提神，可清心茶中有道。茶已泡好，安靜候君來(lái)。
9、顧盼生輝
此刻我們?yōu)槟钌线@次沖泡的茉莉龍井。
10、天姿國(guó)色
一握春山翠欲滴，香自天然情滿懷。我們能夠輕輕地抬起蓋子，輕嗅茉莉龍井誘人的香氣，小抿一口，慢慢體會(huì)她對(duì)我們口腔，乃至心靈的呵護(hù)和體貼。
11、回眸一笑
有緣再相聚，所有的別離都是為了將來(lái)的相聚而準(zhǔn)備的。期待在未來(lái)的日子里，我們有更多的機(jī)會(huì)和時(shí)間與大家相遇，相聚；有更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)與茶，與茉莉龍井相遇相聚。更期待大家與茶相知，相惜，甚至相愛。
烏龍茶茶藝講解詞篇二
烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。以下是小編整理的茶藝師沖泡烏龍茶過(guò)程，歡迎參考閱讀!
雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。
沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。
開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的`溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細(xì)碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。
用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤(rùn)，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。
用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·c沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。
將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。
最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。
點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。
將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內(nèi)收去。
烏龍茶茶藝講解詞篇三
開場(chǎng)白：各位茶友晚上好！我是茶藝師某某某，今日由我為大家?guī)?lái)茉莉花茶藝（可替換）表演，請(qǐng)各位多多指教！
結(jié)束語(yǔ)：茉莉花茶藝表演到此結(jié)束，多謝大家！
一、茉莉花茶藝步驟
第一道：春江水暖鴨先知（燙杯）
第二道：香花綠葉相扶持（賞茶）
第三道：落英繽紛玉杯里（投茶）
第四道：春潮帶雨晚來(lái)急（沖水）
第五道：三才化育甘露美（悶茶）
茶杯的蓋代表“天”，杯托代表“地”，中間的茶杯代表“人”。悶茶的過(guò)程象征著天、地、人三才合一，共同化育著茶的精華。
第六道：盞香茗奉知已（敬茶）
第一道：焚香除妄念（點(diǎn)香）
第二道：冰心去凡塵（洗杯）
第三道：玉壺養(yǎng)太和（涼湯）
第四道：清宮迎佳人（投茶）
第五道：甘露潤(rùn)蓮心（潤(rùn)茶）
第六道：鳳凰三點(diǎn)頭（沖水）
第七道：碧玉沉清江（泡茶）
第八道：觀音捧玉瓶（奉茶）
第一道：初展仙姿（賞茶）
第二道：冰清玉潔（潔具）
第三道：佳人入宮（投茶）
第四道：潤(rùn)澤香茗（洗茶）
第五道：再注清泉（泡茶）
第六道：點(diǎn)水留香（分茶）
第七道：香茗酬賓（奉茶）
第一道：恭請(qǐng)上座時(shí)（請(qǐng)客人坐）
第二道：活火煮泉（100度熱水）
第三道：佳葉鑒賞（給客人展示）
這是產(chǎn)自福建安溪的鐵觀音，呈青帶綠腹，蜻蜓頭狀，色澤砂綠。
第四道：孟凈臣心（溫壺）
第五道：高山流水（壺水倒掉）
第六道：烏龍入宮（投茶）
第七道：芳草回春（泡第一遍茶）
第八道：荷塘飄香（茶湯倒掉）
第九道：、高沖低斟（注水）
第十道：、春風(fēng)拂面（去沫）
第十一道：滌凈凡塵（沖洗壺外）
第十二道：內(nèi)外養(yǎng)生（茶巾包壺）
第十三道：玉杯展翅（由外向內(nèi)翻杯）
第十四道：分承香露（倒入香茗杯七分）
第十五道：游山玩水（香茗杯水倒入品茗杯中，懸空洗）
第十六道：獅子滾繡球（左拿1右拿1，分別在2和3向外轉(zhuǎn)洗）
第十七道：關(guān)公巡城（香茗杯緊靠）
第十八道：韓信點(diǎn)兵（茶湯勻均勻分好）
第十九道：喜慶加冕（品名杯反扣香茗杯）
第二十道：扭轉(zhuǎn)乾坤（由外向內(nèi)倒轉(zhuǎn)）
第二十一道：敬奉香茗（敬茶湯）
第二十二道：斗轉(zhuǎn)星移（轉(zhuǎn)動(dòng)聞香杯）
第二十三道：喜聞高香（放鼻前聞）
第二十四道：三龍護(hù)鼎（拿紙砂壺，手勢(shì)）
第二十五道：鑒賞茶湯（鑒賞）
第二十六道：一品鮮爽（分三口來(lái)品）
第二十七道：再現(xiàn)芳華（再注入熱水）
第二十八道：自有公道（慢飲）
烏龍茶茶藝講解詞篇四
臺(tái)式茶藝側(cè)重于對(duì)茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注，以及用茶氛圍的營(yíng)造。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié)，沖泡過(guò)程的藝術(shù)化與技藝的高超，使泡茶成為一種美的享受;此外對(duì)茶具欣賞與應(yīng)用，對(duì)飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對(duì)品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)都包容在茶藝之中。下面是小編為大家?guī)?lái)的臺(tái)式烏龍茶沖泡茶藝，歡迎閱讀。
紫砂茶壺、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。
凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
將茶具一一擺好，茶壺與茶盅并排置于茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對(duì)應(yīng)，并列而立。電茶壺置于左手邊。
用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi)，供來(lái)賓欣賞。
溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉(zhuǎn)360度后，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉(zhuǎn)360度后，杯中水倒入茶盤。
將茶荷的圓口對(duì)準(zhǔn)壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
左手執(zhí)電茶壺，將100℃的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。
執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時(shí)間為1分鐘，1分鐘后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi)，雙手端起杯托，送至來(lái)賓面前，請(qǐng)客人品嘗。
先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內(nèi)，聞杯中的余香。
聞香之后可以觀色品茗。品茗時(shí)分三口進(jìn)行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細(xì)微的差異，需細(xì)細(xì)品，才能有所體會(huì)。
第二次沖泡的手法與第一次同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時(shí)間也要相對(duì)增加。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好，如果沖泡手法得當(dāng)，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然后重復(fù)聞香、觀色、品茗、沖泡的過(guò)程。
第一、備具
雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。
第二、布具
沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。
第三、溫壺
開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
第四、置茶
沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細(xì)碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。
第五、洗茶
用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤(rùn)，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。
第六、沖泡
用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。
第七、刮沫
用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·c沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。
第八、分茶
將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關(guān)公巡城”。
第九、點(diǎn)茶
最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱之“韓信點(diǎn)兵”。
第十、奉茶
點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。
第十一、品茶
先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。
第十二、收具
將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內(nèi)收去。
烏龍茶茶藝講解詞篇五
俗語(yǔ)說(shuō)得好，要想泡好一壺茶，要有好茶，好水和好的器皿。因?yàn)椴栊员匕l(fā)于水，八分之茶遇十分之水則茶亦十分。所以我們選用的是純凈水，杯具則選用的是上等精美瓷具，泡茶所用之壺則是選自江蘇宜興的紫砂壺。
通常在泡茶之前，我們要溫壺，溫盅，溫杯，高的叫做聞香杯，矮的叫做品茗杯，顧名思義，聞香杯是用來(lái)嗅聞茶香的，而品茗杯則是用來(lái)品嘗茶湯的。
溫壺又叫孟臣沐淋，孟臣是明代天啟年間宜興的一代制陶大師，他所制作的紫砂壺有小巧而實(shí)用的特點(diǎn)，后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將類似的精致小壺統(tǒng)稱為孟臣?jí)亍?/p>
溫杯，又叫若琛出浴，若琛是清代的一位善于制作大如胡桃狀的小杯，現(xiàn)代人便將精致小杯叫若琛杯。
這是茶夾，是用來(lái)夾洗聞飲杯的。
賞茶，我們將您欣賞干茶條形的過(guò)程叫葉嘉酬賓。
這是茶撥，是用來(lái)?yè)懿璧?，這是茶匙，用來(lái)裝取茶葉用的。這是茶漏，用來(lái)將茶葉放入壺中。
泡茶時(shí)要懸壺高沖，形象稱之為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，用壺蓋刮去浮沫，雅稱春風(fēng)拂面，浴壺，又叫重洗仙顏，運(yùn)壺，又叫玉液調(diào)融。
歸海，這是功道杯也稱茶海。因我們將泡好的茶湯比作玉液瓊漿，故將茶湯倒入茶海的過(guò)程叫做瓊漿入海。
聞香：輕輕捏住聞香杯底，微微傾斜慢慢提起，沿品茗杯沿旋轉(zhuǎn)一圈叫做花好月圓。順勢(shì)將聞香杯握于掌中，雙手合十，對(duì)持聞香杯，雙手揉搓擠壓而后持杯下滑至小腹前，充分展開您的雙肩和兩臂，做一個(gè)大鵬展翅和童子拜佛的動(dòng)作，而后深吸一口氣，頃刻您會(huì)感到一股茶香直灌肺腑，沁人心脾!
品茶，用拇指食指捏住杯沿，中指托杯底，這種拿杯的方法又稱三龍護(hù)頂，順勢(shì)旋轉(zhuǎn)你的手腕，用手背對(duì)著你的朋友，意思是將光滑美好的一面向著對(duì)方。
品茗順序是先品湯色，又稱鑒賞湯色，次品湯香，又稱細(xì)聞?dòng)南悖倨窚叮址Q初品佳茗。品字三個(gè)口，是在提醒各位茶友，小小品茗杯也要分三口品完才能品出茶中的質(zhì)味和真趣來(lái)。
烏龍茶茶藝講解詞篇六
各位嘉賓上午/中午/晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風(fēng)幾欲仙，客來(lái)奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，今天就由我用中國(guó)茶道為大家奉上以示東方奉茶禮，并祝愿大家在此度過(guò)一段美好的時(shí)光，請(qǐng)大家靜下心來(lái)與我共享茶藝所帶來(lái)的溫馨與愉悅。
01、茶道六君子：
茶針：用來(lái)疏通壺口，以便水流暢通。
茶漏：放在紫砂壺口，擴(kuò)大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。
茶則：用來(lái)量取干茶。
茶匙：用來(lái)拔取干茶。
茶夾：用來(lái)夾取聞香杯與品茗杯。
02、杯 ?托：用來(lái)放置聞香杯與品茗杯。
03、公道杯：用來(lái)均勻茶湯，鑒賞湯色。
04、紫砂壺：用來(lái)泡制烏龍茶。
05、茶 ?巾：用來(lái)點(diǎn)抹擦試外溢的積水。
06、過(guò)濾網(wǎng)：用來(lái)過(guò)濾茶渣。
07、聞香杯：用來(lái)聞取茶香。
08、品茗杯：用來(lái)品茶。
焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造祥和、肅穆、無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香使大家心曠神怡，也但愿您的心能伴隨著這支悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水。
孔雀開屏是向同伴展示自己的羽毛，我們借助這道程序，向各位嘉賓介紹我們工藝精湛的功夫茶具。“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。
大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，它所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺和提高壺溫。我們把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)稱為烏龍入宮。
沖泡烏龍茶講究“高沖水，低斟茶。”高山流水即懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉在茶壺內(nèi)隨水浪翻滾達(dá)到洗茶的目的。“春風(fēng)拂面”是指用壺蓋輕輕地刮去沖水時(shí)所翻起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清澈潔凈。
品烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”。頭泡茶湯我們一般不喝，而是用來(lái)燙洗杯具，我們將剩余的茶湯注入茶海，因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬：盟乞札埲牒＃苑Q之為烏龍入海。“重洗仙顏”是第二次沖泡。這次沖水需加蓋后用熱水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。
把紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，稱之為“玉液回壺、再注甘露”
將公道杯中的茶湯快速均勻地斟入聞香杯中，稱為“祥龍行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時(shí)則應(yīng)改為點(diǎn)斟的手法，這里形象地稱之為“鳳凰點(diǎn)頭”，以示向嘉賓行禮致敬。
將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥。把緊扣的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱為鯉魚翻身。
中國(guó)古代神話傳說(shuō)：鯉魚翻身越過(guò)龍門可化龍升天而去。我們借助這道程序祝福大家家庭和睦，事業(yè)飛黃騰達(dá)！
這道程序是通過(guò)敬茶使大家心貼的更近，感情更親近，氣氛更融洽。
將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手?jǐn)n杯聞香。喜聞高香是指聞?lì)^泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無(wú)異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的.茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。
用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，被稱為三龍護(hù)鼎。女士可微翹蘭花指，男士則收回龍尾。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味來(lái)。初品奇茗主要是品這泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青。
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。二探蘭芷是第二次聞香。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認(rèn)的王者之香。客人可細(xì)細(xì)地對(duì)比看看那清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過(guò)喉是鮮爽、平滑，還是生澀、平和。
三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一種貢茶，后來(lái)用來(lái)比喻烏龍茶。蕩氣回腸是第三次聞香，這次聞香與前兩次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香煙一樣，從鼻腔呼出，這樣可以使茶香直灌腦門，全身心地感受茶香，因此形象地稱之為“蕩氣回腸”。
“含英咀華”即品第三道茶。這次品茶稱之為咬茶。清代大才子袁枚在品茶時(shí)曾說(shuō)：“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，所以品茶時(shí)嘴里應(yīng)像含著小花一樣慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)回味。
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道濃茶之后，再來(lái)喝一杯白開水。將白開水含在嘴里不可急急咽下，而應(yīng)當(dāng)像含英咀華那樣慢慢品味。咽下白開水后，再?gòu)埧谖豢跉猓@時(shí)你一定會(huì)感到滿口生津、回味甘甜、無(wú)比舒暢。此是“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺。這道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。
好的烏龍茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是請(qǐng) 客人自己動(dòng)手，看一看壺中的茶還能泡到第幾道。游龍戲水是把泡后的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞經(jīng)多次沖泡后充分舒展的茶葉葉片，在茶藝表演中，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)谒型嫠拭坝锡垜蛩薄?/p>
魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福。”最后，以茶獻(xiàn)福祝各位多福多壽、常飲常樂(lè)，愿我們以茶為友、永結(jié)茶緣！
