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餐桌禮儀文化 餐桌禮儀有哪些篇一
中國傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀是按階層劃分的：宮廷，官府，行幫，民間等。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先根據(jù)認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。然后入座。
這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應有變化。
總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，請客主人則居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6，右手邊依次為3，5，7直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
這類宴禮的形成，有比較長的歷史過程，在清未民初，就已有現(xiàn)代所具備的這些程式了。如《民社北平指南》所云：宴請官長，或初交、或團體，須于大飯館以整桌之席訪之。若知己朋友，則可不拘。屆時，主人必先至以迎客，客至奉茶，陪座周旋。客齊人席，次序以左為上，右為次，上座之友為三座，次座之右為四座，以下速推。主人與首座相對，舉杯通飲，客人起立舉杯致謝。然后就坐，且餐且飲。菜肴先上冷葷，后上熱革，繼以最貴肴撰。每進一肴。主人必舉杯勸酒、舉模勸食。飯畢略用茶，即向主人致謝而去。
餐桌禮儀文化 餐桌禮儀有哪些篇二
說起吃飯，我最怕看見的就是弟弟吃飯時的糗態(tài)了。
今天夢甜姑姑請我們吃飯。進入了餐廳，我就聽到弟弟的尖叫聲“啊，媽呀，這里太漂亮了！”我們剛坐好，只見弟弟拿起筷子就開始“打鼓”。只見他右手拿著筷子，先往桌上敲一下，左手又拿筷子敲盤子一下，接著又狠狠地敲了一下杯子，左手又輕輕地在碗上敲一下，就差敲自己的腦袋了。
“別敲了，你這樣很沒禮貌。”我看著他不禮貌的行為火冒三丈。弟弟一聽，一句話都不敢說，也不敢再敲了。
“上菜啦！”服務員邊說邊上菜。
弟弟胳膊短，夾不到菜，因為服務員把菜放到了桌子中間。于是，他把桌子上的轉盤左轉轉、右轉轉，但轉了又轉，他還是夾不到。于是，他著急了，“啊”地叫了一聲，竟然穿著鞋子踩在椅子上，夾起菜津津有味地吃起來，我們看著他那強盜模樣都面面相覷。
“欣賞”著他這一番折騰，我感覺真是不好意思。唉，弟弟，你這糟糕的“餐桌禮儀”真得改改了。
