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餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇一
(2)制定工作計(jì)劃，分工明確，協(xié)助員工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，美容師的技術(shù)和銷售能力
(3)分析顧客的意見，解釋服務(wù)門標(biāo)及及標(biāo)準(zhǔn)，與同事共同指定改善服務(wù)的方法，以身作則，執(zhí)行服務(wù)承諾
(4)定期了解客源拓展情況和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài)，并分析形勢(shì)，制定對(duì)策
(5)訂立公正、合理、有效的獎(jiǎng)罰制度，協(xié)調(diào)美容師之間的關(guān)系，維持良好的紀(jì)律
(6)督導(dǎo)日常工作，保證美容院各環(huán)節(jié)的正常營(yíng)運(yùn)和高質(zhì)量的服務(wù)
(7)選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為顧客服務(wù)，確保產(chǎn)品效果良好，質(zhì)量穩(wěn)定，物有所值
(8)合理布置院內(nèi)設(shè)施，盡可能方便顧客
(9)定期培訓(xùn)員工，以提高服務(wù)素質(zhì)
(10)依照市場(chǎng)情況，制定合理的收費(fèi)價(jià)格
(11)明碼標(biāo)價(jià)(包括護(hù)理項(xiàng)目、產(chǎn)品)，樹立良好的口碑
(12)播放令人心情舒暢的音樂調(diào)節(jié)氣氛
(13)負(fù)責(zé)美容院院業(yè)績(jī)管理，包括員工的工作安排、行為考核和監(jiān)督
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇二
總職責(zé)要求：
對(duì)本店日常經(jīng)營(yíng)、人員管理及店內(nèi)所有設(shè)施的安全負(fù)有主要責(zé)任保本店日常經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、效益化、安全化。
一.銷售任務(wù)
1.店長(zhǎng)需帶領(lǐng)全體人員完成公司每月下達(dá)的銷售/服務(wù)任務(wù)。
2.對(duì)下達(dá)到店的每月銷售/服務(wù)任務(wù)，需根據(jù)崗位實(shí)際，分?jǐn)偟礁鹘M，并指導(dǎo)協(xié)助組長(zhǎng)將任務(wù)合理分配到各組成員。
二.業(yè)務(wù)工作
1)適時(shí)根據(jù)時(shí)間、特定假日等時(shí)機(jī)，制定出不同的促銷策略，報(bào)總經(jīng)理批示后實(shí)
2)熟練掌握全店產(chǎn)品、項(xiàng)目的單價(jià)、成分、配料、操作流程和不同的折扣點(diǎn);熟練進(jìn)行全店儀器的操作指導(dǎo)，并熟知儀器的性能和原理。
三.人員管理
1.對(duì)各組員工日常的考勤進(jìn)行監(jiān)督，如有違反考勤規(guī)定的應(yīng)按相應(yīng)條款處罰。
2.合理安排員工加班。
3.隨時(shí)對(duì)員工的工作表現(xiàn)及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并現(xiàn)場(chǎng)打分，如有問題當(dāng)場(chǎng)糾正。
4.協(xié)助財(cái)務(wù)做好收銀管理工作，每天、每周、每月定時(shí)對(duì)美容顧問的出入賬單進(jìn)行審核。
5.及時(shí)處理客戶投訴，避免事態(tài)擴(kuò)大。按照公司規(guī)定對(duì)相應(yīng)人員做出處理建議，上報(bào)總經(jīng)理后執(zhí)行。
6.做好店內(nèi)顧問主任和美容主任的幫帶工作，為公司持續(xù)發(fā)展打造堅(jiān)固的管理骨干平臺(tái)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇三
1、嚴(yán)格按營(yíng)運(yùn)規(guī)范操作并監(jiān)督所屬部門的具體實(shí)施;
2、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的洽談、新商品的開發(fā)、引進(jìn);
3、負(fù)責(zé)商品陳列、商品衛(wèi)生、商品價(jià)簽、商品護(hù)養(yǎng)及設(shè)備、用具的維修與護(hù)養(yǎng)工作;
4、負(fù)責(zé)協(xié)助大宗商品退貨;
5、負(fù)責(zé)協(xié)助客戶結(jié)算，并與其友好溝通;
6、負(fù)責(zé)部門績(jī)效考核及員工獎(jiǎng)勵(lì)與處罰;
7、協(xié)助總經(jīng)理做好商品質(zhì)量、計(jì)量、價(jià)格及消防、安全、衛(wèi)生工作;
8、負(fù)責(zé)組織實(shí)施各種營(yíng)銷計(jì)劃及促銷活動(dòng)，完成部門下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
9、關(guān)心員工生活、體諒員工困苦、最大限度地滿足員工心愿，充分發(fā)揮員工的積極性;
10、負(fù)責(zé)部門員工的培訓(xùn)和考核;
11、負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)班前會(huì)及部門例會(huì)，貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度 ;
12、負(fù)責(zé)組織、實(shí)施商品盤點(diǎn)，并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析;
13、參加部門值班;
14、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理部門之間的關(guān)系;
15、代表超市與顧客溝通及時(shí)向公司反饋顧客意見;
16、定期(周一)向直接上級(jí)匯報(bào)工作。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇四
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。
6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。
10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。
13、做好所有員工的考勤(包括店長(zhǎng)本人考勤記錄)、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報(bào)公司人事部，店長(zhǎng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。
14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。
15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇五
1、 負(fù)責(zé)超市門店的經(jīng)營(yíng)管理;
2、完成總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
3、監(jiān)督超市門店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、倉庫管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
4、執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng);
5、執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)，掌握門店銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品引進(jìn)和滯銷商品淘汰;
6、監(jiān)督與改善門店各部門的商品損耗管理;
7、監(jiān)督和審核超市門店的會(huì)計(jì)、收銀、票據(jù)輸入等作業(yè);
8、保證門店的清潔衛(wèi)生與安全;
9、對(duì)門店員工考勤、儀容、儀表的服務(wù)規(guī)范報(bào)告執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理;
10、決定除樓面經(jīng)理以外的人員聘用、任免和薪水升降，樓面經(jīng)理的任免必須經(jīng)總經(jīng)理的同意;
11、總部各項(xiàng)指令和規(guī)定的宣布與執(zhí)行;
12、迅速處理突發(fā)的意外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇六
店長(zhǎng)工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面:
1.對(duì)餐廳的q(質(zhì)量)、s(服務(wù))、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì)議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)
19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)說明書篇七
1.全面負(fù)責(zé)本店的總體事務(wù)，和全體員工共同努力及時(shí)完成確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定本店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3.建立、健全本店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使本店有一個(gè)高效率的工作體系。
4.健全本店的財(cái)務(wù)制度，閱讀并分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況，監(jiān)督財(cái)務(wù)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支情況，應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。
5.定期巡視公共場(chǎng)所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
6.培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高本店的整體服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
7.加強(qiáng)本店的維修保養(yǎng)工作和本店的安全管理工作。
8.選聘、任免本店各部門主管、領(lǐng)班、發(fā)型師、美容師、足療師、保健師、財(cái)務(wù)、收銀等人員，決定本店機(jī)構(gòu)設(shè)置，負(fù)責(zé)本店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲，晉升等。
9.關(guān)心員工，以身作則，使本店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
